西葫芦炒肉丝

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1.这个时候西葫芦非常脆爽好吃！

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2.西葫芦大火翻炒炒软就可以盛出来了。

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3.放入西葫芦，继续翻炒，加点盐和糖。

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4.翻炒、上色。

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5.加入蚝油生抽和蒜末。

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6.锅里加油，放入肉丝煸炒变色。

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7.西葫芦挤干水份，猪肉切丝，可以加点料酒腌制一下。

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8.杀水后再把盐清干净。

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9.用盐腌制，杀出西葫芦里的水份。

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10.西葫芦切条，中间瓤切了，防止炒出水（这是西葫芦保持口感脆爽的关键）。