肉饼

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1.一起吃肉饼吧！

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2.配一碗小米粥。

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3.切块。

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4.出锅。

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5.锅热倒油，中火煎得两面金黄。淋凉水盖盖子焖五分钟。

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6.层层叠叠。

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7.就像叠被子。

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8.每一步都把边缘封好，避免漏馅。

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9.将九宫格慢慢卷起。

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10.边缘刷水。

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11.把洋葱加入拌好的肉馅均匀涂抹在面皮上。再切上四刀（如图）。切的时候注意间距一头宽，一头窄。这样一会卷起来的时候不会漏馅。

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12.面团静置八小时后非常有延展性。很容易擀成大片薄饼。

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13.加胡椒碎拌匀备用。

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14.肉馅加酱油、老抽、料酒、盐、姜沫、蛋清、鸡精、蚝油拌匀。

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15.洋葱切碎。

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16.姜切沫。

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17.揉成面团，表面抹油静置八小时。

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18.面粉加盐加水。