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喜欢烘焙的小伙伴一定都做过曲奇饼干吧，其中有两个难点是让很多烘焙新手挠头的，其一就是黄油打发，掌握不好打发程度，打发不足，黄油不够蓬松，吃起来的口感就没有那么酥脆，如果打发过度就有可能出现水油分离，一整块黄油就浪费掉了。另一个难点就是挤花，要做出外形漂亮的曲奇饼干，就要用到裱花嘴，在烤盘中挤出漂亮的形状再进行烘烤，这就让很多新手为难，挤花确实不容易，需要多多练习。
我今天分享的黄油曲奇饼干的做法就绕过了这两大难点，选取捷径，免打发免挤花，做出的小圆饼外形的曲奇也是很小巧可爱的，并且同样口感酥脆，奶香十足，儿子作为体验官认为这样做的曲奇饼干一样好吃！而且免去这两个过程除了降低难度以外还有个最大的优点，就是节省时间，不到半小时就是做出一大盘，外出郊游或者量产要节省大力气了呢！
点击查看大图1.烤好的饼干连同烤盘一起放在网架上晾凉，彻底凉透以后酥脆异常，密封保存。
点击查看大图2.烤箱提前以170度进行预热，烘烤15-20分钟，根据表面上色情况出炉即可注意：具体烘烤时间依饼干大小不同而有差异。
点击查看大图3.烤盘提前铺油纸，垂直将面糊挤在烤盘上，纽扣般大小即可。
点击查看大图4.装入裱花袋，头端剪开一个小开口。
点击查看大图5.用刮刀压拌至顺滑。
点击查看大图6.过筛加入低筋面粉。
点击查看大图7.鸡蛋清分三次加入，每次都要搅拌均匀后再加入下一次，最后加入几滴柠檬汁拌匀。
点击查看大图8.黄油放入盆中提前室温软化，用刮刀不停压拌至顺滑，加入糖粉拌匀。
点击查看大图9.所有食材称重后放入容器中备用，这样会节省很多制作时间，还能减少操作过程中的慌乱。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
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黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
