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喜欢烘焙的小伙伴一定都做过曲奇饼干吧，其中有两个难点是让很多烘焙新手挠头的，其一就是黄油打发，掌握不好打发程度，打发不足，黄油不够蓬松，吃起来的口感就没有那么酥脆，如果打发过度就有可能出现水油分离，一整块黄油就浪费掉了。另一个难点就是挤花，要做出外形漂亮的曲奇饼干，就要用到裱花嘴，在烤盘中挤出漂亮的形状再进行烘烤，这就让很多新手为难，挤花确实不容易，需要多多练习。
我今天分享的黄油曲奇饼干的做法就绕过了这两大难点，选取捷径，免打发免挤花，做出的小圆饼外形的曲奇也是很小巧可爱的，并且同样口感酥脆，奶香十足，儿子作为体验官认为这样做的曲奇饼干一样好吃！而且免去这两个过程除了降低难度以外还有个最大的优点，就是节省时间，不到半小时就是做出一大盘，外出郊游或者量产要节省大力气了呢！
点击查看大图1.烤好的饼干连同烤盘一起放在网架上晾凉，彻底凉透以后酥脆异常，密封保存。
点击查看大图2.烤箱提前以170度进行预热，烘烤15-20分钟，根据表面上色情况出炉即可注意：具体烘烤时间依饼干大小不同而有差异。
点击查看大图3.烤盘提前铺油纸，垂直将面糊挤在烤盘上，纽扣般大小即可。
点击查看大图4.装入裱花袋，头端剪开一个小开口。
点击查看大图5.用刮刀压拌至顺滑。
点击查看大图6.过筛加入低筋面粉。
点击查看大图7.鸡蛋清分三次加入，每次都要搅拌均匀后再加入下一次，最后加入几滴柠檬汁拌匀。
点击查看大图8.黄油放入盆中提前室温软化，用刮刀不停压拌至顺滑，加入糖粉拌匀。
点击查看大图9.所有食材称重后放入容器中备用，这样会节省很多制作时间，还能减少操作过程中的慌乱。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
