卤肉饭(学自皇家流沙包)

1.如何获得猪油：把锅洗干净，烧干，把洗净切粒的猪板油，放进炒锅里，慢慢（妈妈，救命啊！）观察，待它的油都被炸出来后，捞出猪油渣，把猪油倒进大盆里，用大碟盖上，静静等待它变成雪白色！就可以了！（我爸炸的！）

2.开始烫青菜和煮鸡蛋！煮鸡蛋：用小奶锅可以末过鸡蛋的水，把鸡蛋放一丢丢盐，大火煮开后，煮10min烫青菜：烧一锅水，水开后，煮到转色就可以了！（外婆教的）

3.大火煮开后，把一大锅东西，转到可以用电磁炉的大锅，倒计时90分钟（1小时30分钟），然后倒到34分钟，我就觉得行了，出锅！

4.依次加入香菇丁，小葱末末，3勺老抽，3勺黄酒（也就是料酒），一勺腐乳汁（我又想嘚瑟一下，我爸买了一罐巨大罐的腐乳！哈哈哈哈！）再丢两颗八角和一小把冰糖

5.锅里的洋葱油不用倒掉，这是卤肉饭的精华，放上准备好的姜片和蒜，小火炒出香味后再加入五花肉条，放入五花肉条，把肉炒至开始焦黄色的时候！

6.先用锅铲挖几勺猪油，融化，把切成粒的红洋葱炸成酥！不够，再补几勺猪油炸洋葱酥！用中小火炸！炸至诱人的金黄色就可以出锅了！（不知道为什么？每次切洋葱时，《武十郎》里的霍建华演的角色，切洋葱的画面都会附在我身上，我以前切洋葱一滴泪都没有流过！霍建华，您应该觉醒了，别附在我身上！虽然，那时候，我喜欢陈宇威！）