五花肉焖黄皮豆干

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1.成品。

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2.水分收干，加入鸡精提鲜，出锅。

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3.加入适量的清水，倒入黄皮豆干，盖盖转中小火焖15分钟。

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4.加入盐、酱油、老抽、料酒、十三香、胡椒粉调味。

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5.炒出糖色后将食材拌匀上色。

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6.放入一块冰糖。

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7.放入蒜粒炒香。

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8.炸至虎皮状。

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9.倒入鹌鹑蛋。

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10.慢火煸出部分油脂。

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11.起锅热油，倒入五花肉。

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12.鹌鹑蛋蒸熟后剥去壳。

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13.黄皮豆干切小块，蒜头剥粒。

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14.五花肉蒸熟切厚块。