一品清炖土鸡

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1.成品。

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2.出锅时放少许青椒丝。

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3.放入盐、味精和胡椒粉调味。

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4.放入粉条。

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5.炒锅上火，放入适量鸡汤烧开，倒入平菇煮至将熟，放入鸡肉、面筋。

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6.平菇撕成条。

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7.适量面筋切成条或片。

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8.土豆粉条提前用清水泡软。

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9.三口之家一次半只鸡即可，撕成块。

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10.捞出鸡肉。

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11.浸泡至自然凉。

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12.放入盐，再煮30分钟左右。

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13.小火浸煮约90分钟。

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14.另锅加水烧开，放入焯洗净的鸡肉，放入葱段和姜片。

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15.捞出冲洗干净。

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16.将鸡收拾干净，撩掉绒毛，分割成大块，冷水下锅，放葱姜白酒，开锅撇去浮沫，焯3分钟左右。