沙姜煎焗黑鲫鱼

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1.沙姜去皮后跺成小粒。

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2.烧热锅倒入橄榄油，放入沙姜爆香盛出备用。

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3.把收拾好的黑鲫鱼放入大火煎。

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4.煎好一面反转再煎另一面。

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5.然后倒入调好的酱汁。

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6.再把爆香的沙姜倒入。

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7.盖上锅盖中慢火焗约五分钟左右至汤汁快收干。

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8.把香菜、葱放入熄火，盖上锅盖继续焖片刻即可。