豆腐肉末丸子

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1.成品图。

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2.撒上葱花即可出锅。

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3.加入适量温水，生抽煮开焖煮十分钟。

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4.锅内留有底油，放入搓好的丸子煎至定型，多翻几个面，（带上一次性手套搓丸子）。

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5.豆腐用勺子压成泥，加入适量盐，胡椒粉，炒好的虾皮肉丁，淀粉一起拌匀。

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6.沥出多余油脂。

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7.放入火腿丁煸炒至出油脂，虾皮放入煸香。

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8.热锅入少许油，放入姜末煸香。

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9.姜末适量备用。

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10.火腿切成小丁备用。

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11.豆腐用淡盐水浸泡十分钟，冲洗一下备用。