茴香包子

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1.面皮暄软，馅料香浓可口。

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2.凉水上蒸锅，蒸制18分钟，焖3分钟出锅。

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3.包好，二次饧发。

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4.取一份擀成圆片，包上馅料。

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5.分成小剂子。

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6.面已饧发好，移至面板。

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7.茴香切碎放入盆中。

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8.加入十三香粉和盐调味，搅拌均匀。

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9.放入馅料盆，加入葱碎和鸡蛋碎。

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10.翻炒均匀出锅。

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11.倒入甜面酱、酱油，

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12.锅中留下底油，放入肉糜、干蘑菇和胡萝卜丝翻炒。

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13.起油锅放入食用油加热，倒入鸡蛋液炒香炒碎，盛出备用。

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14.其它食材准备好:胡萝卜擦丝，干蘑菇泡发切碎，葱切碎。

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15.茴香择洗干净。

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16.面粉和酵母粉混合，温水和面，静置饧发。