砂锅三文鱼头

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1.成品。汤香味浓，口齿生香。

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2.撒上小葱段。

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3.小火慢炖10分钟左右。

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4.加入调好的碗汁。

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5.放入煎好的鱼头。

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6.放入洋葱、蒜瓣儿炒香。

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7.砂锅放油烧热。

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8.煎至两面金黄，取出备用。

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9.炒锅放油烧热，放入鱼头。

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10.另取一小碗，放入盐、味精、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉，加适量清水，兑成调味汁。

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11.放少许盐、胡椒粉、白酒、蛋黄、淀粉抓匀，腌10分钟左右。

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12.将鱼头收拾干净，剁成小块，放入盆中。