腐乳蹄髈

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1.成品图。

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2.大火收汁即可。

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3.连汤汁一起倒入炒锅中，放盐调味。

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4.中小火炖两小时，筷子能够轻松插入即可。

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5.加入没过蹄髈的水。

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6.倒入调好的料汁。

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7.焯过水的蹄髈放入砂锅中。

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8.加入一罐啤酒，搅拌均匀。

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9.碗中放入四勺红烧酱油，两勺老抽，一勺十三香、一块红腐乳、一小把冰糖、两勺醋。

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10.蹄髈冷水下锅，放入姜葱和料酒，水开煮十五分钟。

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11.蹄髈让店家烧一下，清洗干净。