蔓越莓白巧克力蛋糕

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1.白巧克力的浓香加蔓越莓的酸甜，能量满满。

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2.晾至室温切块儿。

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3.烤箱150度预热，上下火，中层，烤40分钟左右。

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4.抹平表面，轻轻磕去大气泡。

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5.倒入铺有油纸的方形模具（模具边长约20厘米）。

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6.轻轻翻拌几下即可。

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7.翻拌均匀，加入切碎的蔓越莓干。

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8.最后倒回剩余三分之一蛋白中。

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9.翻拌均匀后再加入三分之一蛋白。

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10.取三分之一蛋白加入蛋黄糊。

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11.蛋白分三次加细砂糖搅打至十分发。

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12.翻拌均匀。

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13.分两次筛入低筋面粉。

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14.分三四次加入蛋黄，边加边搅打均匀。

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15.倒入酸奶白巧克力糊，用电动打蛋器搅匀。

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16.黄油室温软化，用电动打蛋器打散。

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17.隔50度左右热水，融化白巧克力，搅成糊。

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18.小锅中加入酸奶，放入白巧克力碎。

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19.白巧克力切小块儿。

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20.蔓越莓干切碎。

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21.蛋清蛋黄分开。