香葱肉松海苔蛋糕卷

点击查看大图

1.成品图。

点击查看大图

2.成品图。

点击查看大图

3.成品图。

点击查看大图

4.切块。

点击查看大图

5.蛋糕卷就好了。

点击查看大图

6.放入冰箱冷藏半小时定型。

点击查看大图

7.洒上肉松海苔碎，一边斜切成45度角，借助擀面杖，卷紧。

点击查看大图

8.抹上萨拉酱。

点击查看大图

9.时间结束后，出炉，倒扣，撕掉垫的油纸，晾凉。

点击查看大图

10.放入预热好的烤箱，中层，150度，烤30分钟(烤箱温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当的调整)。

点击查看大图

11.表面洒上葱花和肉松海苔碎。

点击查看大图

12.倒入铺好油纸的烤盘中，震平。

点击查看大图

13.蛋糕糊就好了。

点击查看大图

14.再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

点击查看大图

15.翻拌均匀。

点击查看大图

16.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈哦以免消泡。

点击查看大图

17.蛋黄糊就好了。

点击查看大图

18.加入蛋黄，同样划Z字搅拌均匀。

点击查看大图

19.划Z字形搅拌均匀。

点击查看大图

20.筛入低筋面粉。

点击查看大图

21.搅拌至无油星，乳化。

点击查看大图

22.牛奶和玉米油混合。

点击查看大图

23.打至提起打蛋器有小弯勾，蛋白霜就好了(全程5~6分钟左右)。

点击查看大图

24.转中高速，糖分三次加入蛋白中。

点击查看大图

25.先低速打发蛋白。

点击查看大图

26.蛋白和蛋黄分开。

点击查看大图

27.准备好鸡蛋，葱花(加少许油拌匀)，肉松海苔。