花菇炖鸡

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1.香辣可口。

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2.出锅装盘。

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3.盖锅盖，中小火炖煮(大概20分钟左右)，汤汁差不多收干的时候放少许鸡精，翻炒均匀即可。

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4.锅烧热放少许油,倒入鸡块，翻炒一下，放入姜和蒜加香辣酱，花菇切片，也放入锅中，大火翻炒几下，再加适量水。

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5.香辣酱备用。

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6.姜和蒜切片，备用。

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7.泡发好的花菇，捞出，控水，放入盘中。

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8.花菇备用。

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9.清水泡一个小时，中间换一次水，去血水，捞出控水，鸡腿焯水，过凉水捞出，控水，放入盆中。

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10.鸡腿洗净，切块，备用。