葱油白斩鸡

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1.取半只三黄鸡，去杂质，洗净沥干。

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2.锅里放大半锅水，放下大葱段，姜片，煮开

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3.放下三黄鸡，加些料酒，大火煮开，中火5分钟

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4.翻一面煮5分钟，

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5.再翻一面，煮15分钟。

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6.把鸡捞出，在鸡皮上抹层油，凉透

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7.拆去鸡骨，切块装盘.

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8.浇上由葱，油，盐，糖，鲜抽，姜末，鸡精调好的浇汁即可。