鳗鱼波奇饭

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1.开始装盘！碗底先铺好米饭，依次放上鸡腿肉、鳗鱼、玉米粒、中华海草、胡萝卜丝、对半切的小番茄、半熟鸡蛋，最后撒上白芝麻，放腰果点缀。

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2.另取煮锅加水，将鸡蛋放入慢火升温，待水沸腾后小火煮3分钟，关火再浸泡5分钟，即可做出半熟鸡蛋。

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3.倒入生抽、蚝油、料酒、糖混合调配的酱汁，转小火煮至汤汁粘稠即可取出鸡腿肉备用。

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4.取锅倒油烧热，放入鸡腿肉，鸡皮朝下中火煎8分钟，翻面再煎5分钟。

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5.鸡腿肉切小块，加盐、黑胡椒腌制10分钟。

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6.闽正蒲烧鳗鱼常温解冻后加热3分钟，切块备用。

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7.预先煮好一碗杂粮饭作为基底备用，杂粮选择依据自己喜好。