《肉沫鸡蛋羹》

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1.超嫩，超香。

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2.肉沫炒到变色。加生抽、老抽、蚝油。出锅前加葱姜末、水淀粉、香油。

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3.水开转小火，上锅蒸12分钟，焖5分钟。

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4.封保鲜膜，扎孔。

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5.撇去浮沫。

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6.充分打散。

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7.留半个蛋壳用来盛温水。温水是鸡蛋的1.5倍。

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8.鸡蛋两个加盐。