毛豆鸡蛋炒丝瓜

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1.成品图。

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2.倒入煎好的鸡蛋，淋入薄芡大火翻炒均匀，调入少许鸡精调味。

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3.薄芡备好。

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4.倒入焯好的毛豆翻炒均匀，加入适量温水烧开煮五分钟。

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5.放入丝瓜炒至变软。

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6.锅内入少许油，放入姜丝煸炒一下。

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7.热锅入油，倒入蛋液煎至凝固盛出。

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8.鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒搅匀备用。

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9.锅内加水烧开，调入适量盐下毛豆焯水煮两分钟捞出。

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10.毛豆洗净备用。

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11.备好食材:如图。