椒麻毛肚

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1.椒麻毛肚完成。

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2.拌匀。

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3.葱碎点缀。

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4.倒到蒜蓉上。

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5.放入花椒，麻椒，辣椒段小火炸香，切忌炸糊。

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6.锅里适量油烧至微热。

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7.连汤倒入砂锅里。

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8.烫个五六秒。

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9.毛肚放进去。

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10.捞到砂锅里。

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11.煮两滚儿。

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12.放入虫草花，千张，上海青。

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13.适量盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味，煮开。

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14.适量清水。

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15.锅里适量油烧热，放入姜蒜，花椒，麻椒，火锅底料炒出红油。

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16.辣椒段，花椒，麻椒。

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17.千张切丝。

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18.小上海青洗净。

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19.虫草花洗一下。

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20.捞入凉水中，再次淘洗干净。

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21.适量水烧开，倒入适量料酒，毛肚焯烫个五六秒钟捞出。

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22.一部分撕下来切成大片，一部分切成丝。

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23.毛肚。