水果鲜奶油盒子蛋糕

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1.芒果味的最上面。

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2.最上面觉得怎么好看就怎么放，随意发挥。

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3.火龙果也切丁，同样方法装入盒子。

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4.先放一层蛋糕，一层打发好的淡奶油，水果，再放一层蛋糕、淡奶油和水果。这是芒果味的。

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5.芒果去皮取肉切丁。

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6.淡奶油入无油无水的桶内，加20克白糖打发。

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7.按照盒子大小切块。

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8.出炉，正面朝上冷却一下。

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9.送入烤箱，我家烤箱170度20分钟，最后加185度5分钟。

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10.取方形烤盘，垫上油纸，倒入蛋糕糊，刮平，振几下。

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11.取蛋白分次加入进蛋黄糊中，像炒菜那样翻拌。

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12.用电动打蛋器打发，糖分三次加入，打发出大弯钩状态。（烤箱180度开始预热）。

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13.冰箱里取出蛋清（四周有点带冰）滴入几滴白醋。

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14.倒入蛋黄划Z字，轻轻搅拌后放一旁待用。

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15.分三次筛入低筋粉，Z字形搅拌至无颗粒状。

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16.牛奶和植物油放一个碗里，手动搅拌均匀至完全乳化。

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17.把蛋黄与蛋清分离，蛋清放入无油无水的碗里（入冰箱冷冻一小会儿）。

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18.准备好做蛋糕的所有食材。