随着裸麦的减少,面团就越发松软柔韧。
30%裸麦酵种的土司,看起来和一般土司看起来没什么区别。
切开来,内瓤是浅浅的麦色,有着裸麦独有的香。
点击查看大图1.脱模,放凉。
点击查看大图2.出炉,揭盖。
点击查看大图3.放入烤箱,中下层上火180°,下火200°,烤约40分钟左右。
点击查看大图4.二次发酵至八九分满,盖上盖子,预热烤箱。
点击查看大图5.收口朝下放入土司盒。
点击查看大图6.从上往下卷起。
点击查看大图7.擀成椭圆形。
点击查看大图8.排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。
点击查看大图9.面团长大至两倍,发酵完毕。
点击查看大图10.滚圆,放入大碗,盖上保鲜膜发酵。
点击查看大图11.再次搅拌至能拉出薄膜。
点击查看大图12.面团搅拌至光滑,加入黄油和盐。
点击查看大图13.将除黄油和盐以外的主面团料和发酵好的酵头一起倒入面包机搅拌。
点击查看大图14.主面团:高筋粉175克,奶粉5克,鸡蛋1个,白砂糖30克,水35克,黄油20克,盐3克。
点击查看大图15.取出,面团涨发,回温1小时。
点击查看大图16.搅拌均匀,置冰箱冷藏发酵24小时。
点击查看大图17.酵头料混合。
点击查看大图18.波兰种:裸麦面粉75克,水80克,鲜酵母1克。主面团:高筋粉175克,奶粉5克,鸡蛋1个,白砂糖30克,水35克,黄油20克,盐3克。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿