酥骨小鲫鱼

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1.成品。入口即化，香味浓郁。

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2.将调好的汤汁倒入焖烧锅中，上火炖1小时以上，然后放入外锅中，盖好盖子，焖12小时。

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3.加入适量开水，放白糖、生抽、陈醋、胡椒粉、味精。烧开，调好味道。

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4.放盐调味。

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5.放葱姜蒜炒出香味。

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6.炒锅放油烧热，放入花椒、八角、干辣椒爆香。

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7.将煎好的鲫鱼全部放入焖烧锅中。

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8.分次煎好。

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9.炒锅放油烧热，将鲫鱼煎至两面金黄。

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10.葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒备用。

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11.将鲫鱼收拾干净，沥干水分。