玉米豆乳奶油卷

点击查看大图

1.成品。

点击查看大图

2.取出切件，一共可以切6块，摆盘之后，将60克奶油打发，用勺子铺在蛋糕上面，放上2个煮好的糯米团子和玉米块，再用一块饼干装饰，吃的时候撒上熟黄豆粉，香喷喷的开吃吧~

点击查看大图

3.奶油+细砂糖打发，倒入玉米酱拌匀，铺在蛋糕体上，用擀面杖辅助卷起，放入冰箱冷藏定型2小时。

点击查看大图

4.倒入金盘，铺平后震出气泡，放入烤箱中下层，上下管150度烤30分钟，放凉脱模。

点击查看大图

5.先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀，再倒回原来的蛋白霜内拌匀。

点击查看大图

6.细砂糖分2次加入蛋白内打发到出现短小弯钩。

点击查看大图

7.将蛋黄放入面糊内拌匀，面糊状态不稀不稠是飘带状态的。

点击查看大图

8.鸡蛋分离出蛋黄，蛋清入冰箱冷冻备用，玉米油加入牛奶乳化完全，将低筋粉和豆乳粉过筛进去拌匀。将蛋黄放入面糊内拌匀，面糊状态不稀不稠是飘带状态的。

点击查看大图

9.淡奶油+炼乳+细砂糖+黄油加热融化，倒入熟甜玉米打成玉米酱，用网筛过滤一遍后冷藏备用。

点击查看大图

10.准备好食材。