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有朋友对我说，戚风蛋糕是烘培的基础，所以一定要学会这入口即化、棉软至极的蛋糕。且不说话对不对，但这蛋糕真的是特别的好吃，我想，只要是想学习烘培的朋友，一定都不会放过。
它口感棉软、健康营养、无论是早餐、下午茶还是给孩子做零食，都是很不错的选择。
点击查看大图1.称量好所有原料。
点击查看大图2.蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入30克细砂糖。
点击查看大图3.用手动打蛋器搅拌均匀。
点击查看大图4.加入牛奶搅拌均匀。
点击查看大图5.再加入玉米油搅拌均匀。
点击查看大图6.筛入低粉。
点击查看大图7.按不规则方向翻拌均匀，成蛋黄糊。
点击查看大图8.蛋白里挤入5、6滴柠檬汁，用电动打蛋器先搅拌至起大泡，加入20克砂糖。
点击查看大图9.继续搅拌至浓绸的状态，第2次加入20克白糖。
点击查看大图10.继续搅拌至湿性发泡（此时关掉打蛋器，提起来，蛋白会出现较软的尖角），第3次加入20克白糖。
点击查看大图11.继续搅拌成干性发泡，此时提起打蛋器，蛋白出现的是明显挺直的尖角。
点击查看大图12.把1/3的蛋白，加入蛋黄糊中。
点击查看大图13.用橡皮刮刀按不规则方向，上下翻拌均匀。
点击查看大图14.再把拌好的蛋黄糊，倒入剩余的2/3的蛋白糊中。
点击查看大图15.继续按不规则方向，用上下翻拌的手法搅拌均匀。
点击查看大图16.拌好的蛋糕糊，倒入干净、无油、无水的蛋糕模中，提起蛋糕模用力震几下，以去除蛋糕糊里的大气泡。然后放入预热好的烤箱。180度，中下层，1小时。
点击查看大图17.烤好后的样子，表面无裂痕。
点击查看大图18.烤好的蛋糕，立即取出倒扣，待冷却后脱模。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
