港式曲奇蛋挞，简单不开酥，酥香滑嫩，超级好吃。

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1.黄油味超香浓，蛋挞液滑嫩，超级好吃。

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2.曲奇口感的挞皮，搭配蛋挞液，简直完美。

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3.曲奇蛋挞，完成O(∩_∩)O

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4.出炉后放凉，然后脱模再即可。

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5.烤箱230℃提前预热，烤制15-20分钟左右。

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6.倒入冷藏好的蛋液，然后入烤箱。

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7.把分好面团揉圆，然后用手均匀的按压在模具里，稍微高出模具一点即可。

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8.可以按模具大小来分（我的模具较大，大概50克左右一个）。

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9.取出冷藏的面团，均匀的分成6-8份。

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10.把蛋液过筛一下，成品会更细腻哦，冷藏备用。

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11.加入清水170克，搅拌均匀。

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12.鸡蛋3个、白砂糖60克、牛奶80克，搅拌均匀。

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13.冷藏30分钟。

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14.把面团弄成长条状，包上保鲜膜。

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15.用刮刀压拌一下，然后用手揉成团。

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16.低速打发成均匀的小颗粒。

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17.筛入低筋面粉110克、玉米淀粉60克。

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18.室温的牛奶8克加入，打发均匀。

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19.室温的全蛋液12克，分2次加入，打发均匀。

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20.筛入糖粉40克，继续打发至颜色变白，体积变大。

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21.室温软化的无盐黄油90克，先打发均匀。