红烧羊排

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1.请品尝。

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2.成品图。

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3.起锅装盘，放入香菜装饰一下。

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4.收干汤汁，最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

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5.继续炖煮。

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6.汤汁快要收干时，加入胡椒粉，挑掉里面的香料和干辣椒。

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7.大火烧开，转中小火，慢炖40分钟。

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8.倒入一瓶啤酒。

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9.再多煸一下会更香，逼出羊排里的油。

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10.加入干辣椒，翻炒均匀。

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11.加入豆瓣酱，蚝油和生抽，翻炒均匀。

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12.加入桂皮，八角、香叶，翻炒均匀，把羊排稍微煸干一点。

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13.下入羊排和盐，翻炒均匀。

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14.转小火，熬糖色，糖成琥珀色时。

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15.转中小火，加入冰糖。

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16.起锅烧热，加油。

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17.清洗干净，这里要多洗几遍哦。

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18.加入面粉，再次抓匀。

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19.过凉水，清洗干净浮沫。

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20.煮3分钟左右。

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21.凉水上锅，加姜片和料酒，焯水。

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22.剁成小块，再次清洗干净。

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23.准备好羊排，清洗干净。