在家做红枣糕

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1.红枣糕湿润软乎，非常好吃。切件后装入保鲜袋密封保存。

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2.出炉后，倒扣一下撕去底部的油纸，再翻过来，置于烤架上晾凉。

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3.时间到，就可以出炉了。如何鉴别蛋糕熟没熟，可以用竹签插入蛋糕体，竹签上很干净、无蛋糕屑就表示熟了，反之就是没熟，还要继续烤烤。

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4.入炉，设置好145度，时间是45分钟，入炉烘烤。

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5.烤盘垫油布或油纸，将蛋糕糊倒入，震两下，排出大气泡，撒一些脱皮的白芝麻。

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6.把粉类分两次筛入蛋糊内，快速切拌均匀，一定要全部拌匀后再筛入第二次。

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7.然后倒入蛋糊内，再次切拌均匀。

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8.轻轻切拌均匀，让油、红枣和蛋糊融合到一起。

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9.取一小部分蛋糊放入红枣里面。

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10.鸡蛋盆坐温水中，用电动打蛋器中速打发，你会发现蛋液逐渐变浅，变得浓稠细腻，直到提起打蛋器，落下的蛋糊痕迹能保持数秒，就打发好了。开始预热高比克T60风炉。

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11.鸡蛋打入擦干净的盆中，放入红糖，注意，红糖最好是很细腻的颗粒，不要有结块儿，如果有结块，用料理机打碎再用。

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12.放入牛奶拌匀，待牛奶全部吸收，放入玉米油拌匀备用。

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13.红枣洗净去核，切碎。