提拉米苏

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1.成品图。

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2.享受一下美味吧。

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3.成品图。

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4.用一朵花花装饰一下，又是一款提拉米苏了哦。

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5.提拉米苏成品就好了，用薄荷叶装饰一下。

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6.时间结束后，晒上一层薄薄的可可粉。

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7.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4个小时以上。

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8.最后再挤上一层马斯卡彭蛋糕糊，刮平表面(一共铺满4层)。

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9.再摆上一层沾满咖啡酒液的手指饼干，压压平。

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10.填满一层。

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11.挤上马斯卡彭蛋糕糊。

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12.平铺在盒子中。

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13.手指饼干在调好的浓缩咖啡酒液里轻轻滚一下。

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14.取出之前做好的手指饼干。

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15.浓缩咖啡40ml+甜酒15ml，咖啡糖酒液就好了。

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16.装入裱花袋中，待用。

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17.提拉米苏的蛋糕糊就好了。

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18.搅拌均匀。

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19.搅好的鸡蛋糊分三次加入顺滑的马斯卡彭中。

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20.鸡蛋糊就好了。

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21.鸡蛋糊就好了。

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22.离火，用打蛋器搅打至泛白，同时把温度降至手心温度差不多。

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23.隔水，小火加热至65度，期间要不停的快速搅拌，搅拌至浓稠(由于提拉米苏不用烘烤，鸡蛋就有消毒才能吃，这就是生蛋消毒法)。

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24.搅拌至糖融化。

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25.再次搅拌均匀。

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26.搅拌均匀。

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27.加入30克咖啡酒和30克凉白开。

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28.搅拌均匀。

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29.加入细砂糖60克。

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30.准备好三个蛋黄。

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31.搅拌至顺滑。

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32.室温软化。

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33.准备好马斯卡彭。