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在北方的日常主食里，吃馅儿占了很大一部分，其中以包子，饺子，馅儿饼等最为常见，也有很多人喜欢蒸制的面食，蒸饺，肉龙……我今天分享的也是一道蒸制面食，我叫它素菜卷，用胡萝卜，鸡蛋，木耳，白菜做的馅料，一点肉都不放，吃起来却比肉还香，而且这次依旧是懒人做法，买三块钱的饺子皮，连揉面的功夫都省了，一家三口都没吃完……调个馅儿，简单一包一蒸，不到十分钟就能出一锅，真是又简单快捷又好吃，以菜为主，低油低脂，就算是减肥吃也不用有心理负担。
点击查看大图1.蘸上喜欢的馅料，无敌了，赶快试试吧～
点击查看大图2.蒸熟出锅，蒸好的素菜卷晶莹剔透，有点肠粉的感觉，看着就有食欲。
点击查看大图3.全部包好，摆入蒸盘，蒸箱选择温度100度，时间10分钟注意：用蒸锅开锅后转中小火，蒸10分钟。
点击查看大图4.买来的饺子皮比较厚，需要擀薄一些，包入适量馅料，从一端卷起来，再把两侧向中间收，一个素菜卷就包好了。
点击查看大图5.搅拌均匀，馅料就制作完成了。
点击查看大图6.胡萝卜丝和白菜碎攥干水分放入盆中，木耳切碎，炒好的鸡蛋碎全部放入盆中，加入稍多食用油，盐，十三香，味极鲜，蚝油，香油进行调味。
点击查看大图7.锅中倒入适量油，烧热倒入蛋液，用筷子迅速搅碎，鸡蛋液凝固即可关火。
点击查看大图8.准备食材，胡萝卜去皮切成细丝，加入少许盐抓匀腌制一会儿，腌出水分，白菜切碎，木耳泡发。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
