猪油面包

点击查看大图

1.一起吃面包吧！

点击查看大图

2.烤箱140度，40分钟。香飘四溢。

点击查看大图

3.刷蛋黄液。

点击查看大图

4.盖保鲜膜发酵至两倍大。（夏天我发酵了20分钟）

点击查看大图

5.逐个拧好码放在烤盘里。

点击查看大图

6.从中间切开。取一半像拧毛巾一样拧上劲。

点击查看大图

7.卷好收口。

点击查看大图

8.卷起来。

点击查看大图

9.做月饼剩下的豆沙馅也加进来。

点击查看大图

10.把糖油酥抹在面皮上面。

点击查看大图

11.反复了几次以后再次擀薄。

点击查看大图

12.再叠被子。

点击查看大图

13.再擀薄一些。

点击查看大图

14.叠被子。

点击查看大图

15.擀成薄片。

点击查看大图

16.像洗衣服一样揉搓。至面团出筋。

点击查看大图

17.加一些玉米油。

点击查看大图

18.揉成面团。

点击查看大图

19.剩下的面粉加酵母加温水

点击查看大图

20.把面粉充分搅拌。油有一点点少，我又加了一点玉米油。拌匀后糖油酥就做好了。盛出备用。

点击查看大图

21.将100g面粉和20g砂糖倒入油中。油温不宜太热，过热的话白砂糖就融化了。这样烤熟的面包里面还有白砂糖的颗粒，嚼起来咯吱咯吱口感很赞。

点击查看大图

22.肥肉炼油，晾至半凉。（大概五分钟左右）