炸春卷

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1.成品图。

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2.装盘食用。

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3.色泽金黄的春卷，控油就可以装盘了。

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4.炸的时候多翻动，防炸糊或不熟，炸到金黄色，就可以出锅了。

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5.锅内油温8成热时，放入春卷炸，开中小火，火候不用太大，也不能太小。

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6.取一张春卷皮，把馅放上面，然后卷住馅一圈，两面往里内折，一面皮上涂上蛋清，春卷就包好了。

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7.用小碗装个蛋清，一会包春卷用。

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8.放入豆芽和韭菜一起翻炒，放生抽，蚝油，盐，翻炒均匀。

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9.热锅烧油，放虾米和香菇煸炒出香味。

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10.准备食材：春卷皮，豆芽，虾米，香菇切丝，韭菜（应该切成小段状比较好，我这个是切错了，切太碎????）。