家用可可脆片

点击查看大图

1.烘烤温度140度/20分钟，烘烤成熟后取出，放凉后及时密封保存。

点击查看大图

2.裱花袋剪个小口，挤上大小一致的面糊，放上坚果。高比克T60S烤箱提前预热至180度。

点击查看大图

3.液态黄油+巧克力+蜂蜜搅拌均匀后加入坚果翻拌均匀盖上保鲜膜备用。

点击查看大图

4.加入液态黄油，顺同一方向搅拌均匀至顺滑后装入裱花袋。

点击查看大图

5.加入混合过筛后的低粉与可可粉，“Z”字搅拌均匀至顺滑无干粉无颗粒。

点击查看大图

6.加入淡奶油顺同一方向搅拌均匀。（淡奶油稍微恢复至室温）。

点击查看大图

7.蛋清+蛋液+盐+糖粉顺着同一方向搅至糖化。

点击查看大图

8.准备好所有材料备用。黄油隔温水融化成液态黄油备用；巧克力与蜂蜜隔温水融化备用。