家庭版麻婆豆腐

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1.撒上香菜段、花椒面。成品。

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2.装盘。

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3.烧透入味，分次勾入水淀粉，放入味精。

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4.少许老抽。

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5.适量生抽。

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6.加开水没过豆腐，放适量盐和白糖。

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7.放入焯好的豆腐。

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8.炒出红油，再放葱姜蒜、干辣椒炒出香味。

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9.放入豆瓣酱。

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10.炒锅放油烧热，放入肉丁炒干水分。

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11.豆腐切成1厘米左右方丁，放入开水锅中，加少许盐，焯3分钟左右，捞出沥干水分。

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12.瘦肉切成小丁。