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客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。
“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。客家酿豆腐味道鲜美，鲜嫩滑香，营养丰富。
点击查看大图1.放入盘中。
点击查看大图2.大火收一下汁。
点击查看大图3.烧开后转小火盖上锅盖，煮2分钟左右。
点击查看大图4.倒入煎豆腐剩余的油，倒入调好的料汁。
点击查看大图5.煎好的豆腐肉馅朝上摆放在砂锅底（也可以直接用平底锅）。
点击查看大图6.碗中放生抽、蚝油、鸡精、少许盐、淀粉，搅拌均匀。
点击查看大图7.翻到肉馅一面继续煎至金黄，再翻面煎至四面金黄。
点击查看大图8.平底锅倒入食用油烧热，放入豆腐小火煎至金黄。
点击查看大图9.将调好的肉馅放入豆腐中，用勺背粘少许淀粉压一下肉馅。
点击查看大图10.豆腐切块，用小勺在中间挖出大小合适的洞（豆腐容易碎，一定要小心操作）。
点击查看大图11.葱切碎放入肉馅，继续搅拌均匀（多调的肉馅可以另作他用）。
点击查看大图12.肉馅中加入葱姜水、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
