脆皮炸鸡块（麦乐鸡）

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1.高粘淀粉（更好挂糊）、炸鸡粉、面包糠。

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2.把需要的蛋清、面包糠、炸鸡粉先准备好

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3.我用的是高筋粉和高粘淀粉一起做的面糊，必须让面糊有一定的粘稠度，不要太稀。做好后备用。

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4.鸡胸脯肉切块。大小自己定。

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5.放入胡椒粉、盐、味精、料酒把切好的几块腌制几分钟。

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6.少量面粉和高粘淀粉的混合，挂糊，调成粘稠状，不能太稀。

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7.腌好的鸡块先挂糊，然后涂抹蛋液。

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8.其次涂抹炸鸡粉、面包糠。记得按顺序进行。

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9.油锅热了之后，把包裹好各种材料的鸡块下锅。掌握好火候，颜色变成金黄色后差不多就好了。

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10.这样做出的鸡块儿皮包而且很香酥哦。

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11.搭配番茄酱吃真的是太完美了。

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12.简单、方便、划算，十几块钱就可以吃到一大盘。