炸小鱼

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1.滤油即可。

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2.炸成两面焦黄。

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3.油烧热，放入鱼，大火炸至定型转小火。

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4.也可以一条一条放，个人更喜欢这种。

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5.搅拌匀，鱼挂上浅浅面糊。

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6.鸡蛋1个，面粉40克，生粉40克，加适量水，调成流水线的面糊，加适量油搅拌匀。

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7.鱼刮去内脏，大些的鱼刮鱼鳞，小些的可以不刮，放盐，料酒腌半小时，滤水。