家庭版太安鱼

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1.成品。

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2.稍加炖煮，放入味精调味即可。

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3.待鱼块炖透，放入香芹（临时起意）。

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4.加适量开水。

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5.少许陈醋。

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6.放适量盐、白糖。

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7.放入炸好的鱼块。

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8.炒锅留底油，放花椒、姜片、蒜瓣儿、干辣椒（泡椒）炒香，放豆瓣酱炒出红油。

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9.捞出沥干油份。

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10.下油锅炸至金黄色。

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11.拌匀，放少许熟油，静置10分钟左右。

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12.红薯淀粉要多放。

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13.两个鸡蛋，少许生抽。

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14.适量葱姜水。

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15.放入盐、胡椒粉、生抽、白酒。

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16.鲢鱼去头另用。鱼肉从中间片开，切成1厘米大小的丁。