首次在美食天下发布菜谱,请多多指教和关爱!
1.上个闽式卤肥肠的做菜全家福照片结束这个菜谱的介绍吧!喜欢吃卤味,尤爱肥肠的亲收藏起来自己做一下吃吃看吧!㊗️大家周末愉快喔!
2.好了,五十分钟后时间到,掀开盖子大火????收一下汁,捞出肥肠晾凉切好装盘开吃!这么一道完全不用卤料包就可以做出来上色好看,色香味俱全的闽式卤肥肠就做好了,吃得时候肥肠嚼劲软硬适中。
3.肥肠放进去开始卤后加入调味料,生抽,老抽,料酒各一大勺,再加入适量胡椒粉,十三香,盐,鸡精,盖盖子起来小火焖煮50分钟左右,期间要不停的掀开盖子给肥肠翻面,喜欢吃卤蛋也可以放入煮好剥干净的白煮蛋进去一起卤。
4.然后加入一碗可以末过肥肠的清水再把焯水后的肥肠放进去。
5.冰糖炒出焦糖色后倒入所有香料食材翻炒出香味,姜片,葱段,花椒,八角,桂皮,草果,干辣椒。
6.锅中放入适量花生油,开小火????把冰糖炒融化成焦糖色。
7.焯水后的肥肠捞出滤干水分,和各种准备材料放一起,开始卤肥肠。
8.清洗干净的肥肠冷水下锅放入葱结,姜片,一勺料酒焯一下水。
9.先把肥肠清洗干净,肥肠倒入洗菜盆中,加入适量面粉和白醋,里里外外搓洗干净,内里翻过来也搓洗干净并去掉里面多余的油脂。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝