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最近爱上波兰种法做面包，延缓面包老化，增加了风味，让面包的组织更绵软拉丝，蓬松的口感如云朵一般！加上甜蜜的奶酥，让面包整体风味更上一层，非常值得一试的方子。
点击查看大图1.甜蜜奶酥，让风味更上一层，非常值得一试。
点击查看大图2.波兰种法，让组织更绵软拉丝，口感蓬松。
点击查看大图3.奶酥吐司，完成O(∩_∩)O
点击查看大图4.记得用侧放的方式放凉，可以防止塌腰。
点击查看大图5.烤好出炉记得震两下，震掉内部热气，然后脱模，趁热可以刷一层蜂蜜水，蜂蜜和水按照1:1的比例调制。
点击查看大图6.烤箱170℃提前预热，烤制30分钟，各家烤箱有温差，烤制时间需按自家烤箱脾气微调。
点击查看大图7.发酵好后取出来，面包上涂一层蛋黄液，烤箱预热好后放入面包。
点击查看大图8.两个面团都这样操作一遍，放入吐司模具里，进行二发。烤箱温度35℃，湿度70-80%，烤箱里放一碗热水，可以帮助发酵。
点击查看大图9.从奶酥的一头慢慢的卷起来。
点击查看大图10.在没涂奶酥的地方，切成一条条状。
点击查看大图11.在1/3的地方，涂上准备好的奶酥。
点击查看大图12.取一个松弛好的面团，擀成长方形薄片。
点击查看大图13.揉圆后包上保鲜膜，松弛10分钟。
点击查看大图14.均匀的分成2份。
点击查看大图15.取出发酵好的面团，排一下气。
点击查看大图16.搅拌均匀，放一边备用。
点击查看大图17.最后加入盐1克、奶粉30克。
点击查看大图18.记得每次搅拌均匀后再加。
点击查看大图19.全蛋液20克，分两次加入搅拌。
点击查看大图20.用刮刀拌成泥状。
点击查看大图21.趁着发酵，我们做奶酥，取室温软化的无盐黄油30克，筛入糖粉15克。
点击查看大图22.取出面团，整形一下后，包上保鲜膜发酵至2倍大。
点击查看大图23.再搅拌15分钟左右，就可以出手套膜了。
点击查看大图24.搅拌10分钟左右，面团混合均匀，出粗膜后，加入室温软化的无盐黄油25克，继续搅拌。
点击查看大图25.再加入牛奶80克、鸡蛋1个、波兰种酵头，上搅拌机搅拌。
点击查看大图26.波兰种做好以后，把高筋面粉240克、奶粉30克、白砂糖35克、盐3克、酵母4克、先放一起拌匀。
点击查看大图27.先做波兰种酵头，把高筋面粉50克、清水50克、酵母0.5克，搅拌至没有干粉状。室温25℃左右，发酵3-4小时。发酵至表面有很多小气泡，内部组织有很多网状气孔，闻上去没有酸味，涨发至原来的3-4倍大就是做好了。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
