那时候迷恋于豆沙,几乎尝遍沿途饼铺的各式豆沙面包。
唯此款样式最为经典,今番怀旧,借以消耗红豆沙。
从未做过此种样式,做到最后两个才豁然开朗,
也仅此两个品相尚佳。。。。
1.表面金黄,出炉。
2.放入烤箱,中层,上下火175度,烤约15-20分钟。
3.放进烤盘,发酵至两倍大,表面刷蛋液。
4.把底部接口压实,把一头压进另外一头里面捏紧。
5.翻面,从上往下卷起来,
6.在表面切口,切口露出豆沙,小心不要切透到底。
7.用擀面杖擀成薄片,
8.捏紧收口,收口向下。
9.取一份面团按扁,把豆馅包进去。
10.排气,分成4等份,滚圆松弛10分钟,豆馅也同样分成4等份。
11.面团长大至两倍,发酵完成。
12.滚圆,放入大碗,盖保鲜膜发酵。
13.面团能拉出薄膜,
14.面团搅拌至光滑,加入软化好的黄油,再继续搅拌。
15.把除黄油和豆沙外的食材倒入面包机搅拌桶,启动和面程序,
16.用料:高筋面粉130克,豆沙馅100克,牛奶65克,白砂糖15克,黄油12克,鲜酵母6克,盐1克,鸡蛋半个。
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子,现在想起都留口水。 切片待用(炒酱熬肉不需要煮熟)3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里(生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片)。8锅里放油烧油,下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀,闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋,生抽,豆腐,肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅,加少许水和番茄沙司,盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘,感觉太焦了点,不过很香。7切开看看,里面都熟了。ok可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族