可可杏仁蛋糕

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1.将蛋黄和蛋清分离。

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2.将蛋黄打成蛋液。

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3.黄油在室温中软化，切成小块。

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4.用打蛋器将黄油打至顺滑。

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5.再加入一半的砂糖打匀。

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6.分两次加入蛋液，打匀。

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7.再分两次加入牛奶，打匀。

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8.打好的黄油。

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9.再蛋白中加入几滴柠檬汁。

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10.用打蛋器大至起鱼眼泡，加入另一半砂糖。

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11.打发至硬性发泡。

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12.将打好的蛋白分两次加入到打好的黄油中，上下切拌，拌匀。

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13.将面粉和可可粉混合。

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14.过筛放入拌好的糊中。

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15.上下切拌拌匀。

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16.将适量的蛋糕糊放入蛋糕模中。

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17.在每个蛋糕上加几粒杏仁。

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18.烤盘垫上油纸，放上蛋糕胚。

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19.烤箱预热。

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20.放入蛋糕模，中层，上下火，180度烤20分钟即可。