经典下酒菜～尖椒皮蛋

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1.味道筋滑，嚼着鲜香美味。青椒的脆辣、皮蛋的绵密搭在一起，让人食欲大开。

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2.红辣椒切圈，点缀一下。

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3.淋香油，不喜欢香油味换成花椒油。

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4.把水饺蘸汁淋在辣椒和皮蛋上，也可以换成酱油。

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5.蒸好的皮蛋剥壳，切6瓣，摆盘。切皮蛋的刀用水冲洗一下，切的时候不粘刀。青椒切粒。放在皮蛋中央。

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6.2个皮蛋放入蒸箱蒸10分钟，蒸一下好剥壳，而且味道也没有那么冲。

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7.过年家家都会囤几个皮蛋吧，我选了这种外边没糊泥的，用起来很方便也干净。