炸汤圆

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.油温4成热，把汤圆一个一个下锅，表皮金黄微焦捞出来，大约30秒左右即可。

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4.将所有汤圆全部裹上两层面包糠以后，放在一旁备用。

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5.裹两层面包糠的汤圆，会明显更加圆润。

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6.裹上面包糠再进蛋液中裹一圈，然后再过一层面包糠。

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7.给汤圆过上一层蛋液。

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8.准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下冷水，开始汤圆浮在表面，等热气全部散掉，汤圆落下去即可。

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9.大约8分熟的时候，关火捞出来。

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10.汤圆开水下锅，用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。