腊肠炒土豆丝

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1.过年腊肠这么新鲜，怎么炒都香，伴饭或做面条浇头菜都非常不错的。

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2.大火，翻拌炒1分钟，即可。

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3.倒入刚才先炒好的腊肠青辣椒。

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4.继续翻炒至所有调味料和土豆丝胡萝卜充分融合，这时候土豆丝8成熟了。

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5.炒至土豆丝微微透明，约7成熟了，放入一点点盐，胡椒粉，生抽，蚝油。

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6.把土豆丝沥干水分，土豆丝胡萝卜丝一起倒入大锅中，转大火。

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7.中火起锅，不用洗锅，再下一点食用油，把剩下的蒜头粒倒进去，煸炒一下。

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8.把刚才所有炒的先装出盘中。

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9.中火，炒至腊肠片微微焦即可。

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10.放进去腊肠片。

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11.起锅烧油，热锅凉油，放一半蒜头粒，所有的青辣椒丝，先煸炒一下。

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12.先处理食材:土豆切丝，用清水浸泡起来胡萝卜切丝，腊肠切片，青辣椒切小块，蒜头切小粒。