花生莲藕炖猪脚

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1.成品。

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2.汤把汤汁收至浓稠，撒入少许鸡精即可。

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3.浇入淀粉水。

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4.时间到，开盖。

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5.转小火炖45~60分钟。以个人口感撑握时间，喜欢软烂，则炖的时间长些。

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6.大火烧开。

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7.转入炖锅，注入适量的清水。

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8.浇入酱汁，翻拌均匀。

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9.倒入莲藕，再加入适量的盐入味。

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10.放入花生米翻炒。

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11.放入姜蒜，炒出香气。

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12.起锅热油，倒入猪脚，炒干水分。

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13.捞出。

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14.猪脚凉水入锅，放入葱、姜、酒，焯水10分钟。

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15.用豆腐乳、酱油、老抽、蚝油、米酒、十三香、白糖，调一个酱汁。

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16.姜、蒜。

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17.花生米。

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18.猪脚、莲藕。