抹茶蒸蛋糕，颜色靓丽颜值高，味道清新，口感绵软。

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1.清新抹茶风味，组织松软绵密，不输烤箱版本。

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2.保持了抹茶靓丽的颜色，颜值超高。

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3.抹茶蒸蛋糕，完成O(∩_∩)O

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4.取出来稍微放凉一点，然后脱模即可。

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5.取出来竹签上没有湿面糊，就是蒸好了。

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6.蒸好后用竹签插进去。

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7.水开后，把蛋糕放进去，大概蒸35分钟左右。

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8.在上面盖上一个准备好的锡纸盖，可以防止蒸的时候水汽进去。

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9.用筷子划几个圈圈，再震两下，去掉大的气泡。

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10.然后从20cm的高处倒入准备好的模具里。

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11.继续用切伴加翻拌的手法，至颜色均匀、面糊丝滑就行了。

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12.再全部倒回蛋白糊里。

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13.翻拌至颜色均匀。

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14.取一半的蛋白糊，加入蛋黄糊里。

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15.然后白砂糖40克，分两次加入打发，打发至提起打蛋器有弹性的小弯钩即可。

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16.接着取蛋清2个、柠檬汁几滴、先打发一下，打发出大的鱼眼泡即可。

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17.搅拌至颜色均匀后放一边备用。

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18.筛入低筋面粉100克、抹茶粉8克、泡打粉2克。

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19.搅拌至乳化均匀。

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20.加入植物油20克、牛奶100克。

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21.蛋黄2个、白砂糖15克，搅拌均匀。

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22.鸡蛋2个，蛋清和蛋黄分离备用。