艾草蔓越莓馒头

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.很松软，微微的酸甜口感很棒。

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4.蒸好的馒头，发得不错。

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5.切成等分的馒头胚，放入锅里再次醒发15-20分钟再冷水起蒸中火蒸15分钟，关火后再焖5分钟。

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6.搓成长条。

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7.然后就把蔓越莓干揉入面团中。

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8.蔓越莓干一直放冰箱里有点硬，放入开水锅里蒸了十分钟然后切碎。

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9.一个半小时后，面发好了。

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10.揉成光滑的面团，自然发酵，今天25-14度。

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11.搅拌成大面絮。

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12.再少量多次加入艾草汁。

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13.白糖，搅拌均匀。

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14.加入酵母粉。

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15.把面粉放入大碗里。

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16.新鲜的艾草泡洗干净后，放入开水锅里煮几分钟，然后捞出来沥水，再放入破壁机里加适量的水打成汁。