鸡蛋虾酱炒鱼杂

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1.成品。

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2.炒均匀即可。

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3.鸡蛋基本凝固，放陈醋。

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4.翻炒。

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5.放鸡蛋。

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6.炒2分钟。

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7.放料酒。

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8.放葱姜炒均匀。

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9.炖煮5分钟。

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10.放清水。

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11.炒均匀。

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12.鱼杂基本变色了，放虾酱。

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13.油热放鱼杂翻炒。

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14.热锅冷油。

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15.取鯭子虾酱。

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16.切葱姜。

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17.鱼鳔鱼籽等，洗净。