罗宋甜面包

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1.后油法揉好面团后，进行第一次发酵。

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2.第一次发酵结束。

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3.取出面团轻压排气后，平均切割成四个小面团，松弛15分钟。

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4.把面团压平擀成椭圆形。

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5.卷起整成橄榄形，排在烤盘中，进行第二次发酵。

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6.第二次发酵结束后，在面团顶部剪出一道深的口子。

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7.在这道口子里填上黄油。

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8.在面包表面刷上蛋液。

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9.再撒上厚厚的糖粉。

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10.烤箱190度，中层烤约15分钟。