搜索
今天做一款口感清爽的抹茶戚风蛋糕，蛋糕体松软盈，内部细嫩绿润，一口下去独特抹茶气息在舌尖散发，独特的口感和层次感令人陶醉，让人食欲大开。
点击查看大图1.细腻的质地让人吃一口就停不下来。
点击查看大图2.抹茶的独特气息在舌尖散发，口感清爽、令人陶醉。
点击查看大图3.内部细嫩绿润，蛋糕质地绵绵。
点击查看大图4.抹茶戚风蛋糕，完成O(∩_∩)O
点击查看大图5.对切直接食用、或者横切做蛋糕胚。
点击查看大图6.等蛋糕完全放凉后，取掉油纸。
点击查看大图7.脱模后倒扣在凉架上自然放凉即可。
点击查看大图8.烤好后取出震两下模具，震掉内部热气。
点击查看大图9.烤箱145°C提前预热，烤50-55分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出干净没粘连就是熟透了。
点击查看大图10.用竹签划几个圈圈，轻震两下模具，排出大气泡。
点击查看大图11.从高处倒入6寸戚风蛋糕模具中，模具垫上油纸，一般是不垫油纸的，我懒得脱模就垫了。
点击查看大图12.翻拌至颜色均匀。
点击查看大图13.然后全部倒回蛋白霜。
点击查看大图14.翻拌均匀。
点击查看大图15.取出1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中。
点击查看大图16.打至硬性发泡，提起打蛋器有坚挺的小尖角即可。
点击查看大图17.白砂糖50克，分2次加入打发。
点击查看大图18.将蛋清3个放入无水无油的盆中、加柠檬汁8克，先稍微打发出大的鱼眼气泡。
点击查看大图19.搅拌至顺滑无颗粒。
点击查看大图20.加入蛋黄3个。
点击查看大图21.搅拌至颜色均匀。
点击查看大图22.分2次筛入低粉和抹茶粉的混合物。
点击查看大图23.植物油30克、牛奶60克，搅拌至乳化均匀。
点击查看大图24.将低筋面粉40克和抹茶粉6克，放一起搅拌均匀，然后过筛一下备用。
点击查看大图25.鸡蛋3个，把蛋黄和蛋清分离备用。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
